فطيرة التفاح

موضوع: فطيرة التفاح الجمعة فبراير 06, 2009 12:02 pm

فطيرة التفاح القمرية

المقادير:

مقادير خلطة التفاح:

- 4 حبات من التفاح.
- 80 غراماً من السكر.
- غرامان من القرفة (بودرة).
- 30 غراماً من الزبيب.
- 10 غرامات من الزبدة.
- 70 غراماً من البندق المحمّص المطحون 4.
- طبقات من عجينة الرقائق.

للتزيين:

- غرامان من سكر البودرة.
- 50 غراماً من الكريما الطازجة.
- 10 غرامات من الشوكولا الذائب.
- غرامان من الكاكاو.
- 4 حبات من البسكويت المقرمش .

مقادير البسكويت المقرمش:

- 10 غرامات من الزبدة.
- 10 غرامات من سكر البودرة.
- 10 غرامات من الطحين .
- زلال بيضة .

طريقة التحضير:

1- يقشّر التفاح ويقطّع، ثم يضاف إليه السكر والقرفة والزبدة، وتوضع هذه المقادير على النار حتى الغليان.

2- وبعد أن تقلّ كمية ماء التفاح في الطنجرة، يضاف البندق المطحون والزبيب.

3- بعدها يبرّد الخليط، وتوضع الكمية المطلوبة في كل طبقة من الرقائق، وتلفّ على شكل وردة ويتمّ إدخالها من جديد إلى الفرن لمدة دقيقتين وعلى حرارة 180 درجة مئوية، حتى الحصول على لون ذهبي.

4- تقدّم مزيّنة بقليل من الكريما الطازجة ورشة من سكر البودرة وقليل من الشوكولا الذائب ورشة من الكاكاو.

5- ثم يضاف إليها البسكويت المقرمش.

6- لإعداد البسكويت المقرمش:تخلط مقاديره، وتخبز في الفرن حسب الشكل المطلوب، وذلك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 4 دقائق.

ينقل